Món cao lầu ở Việt Nam có nguồn gốc chính là món “Ise Udon” của Nhật Bản.

Món cao lầu ở Việt Nam có nguồn gốc chính là món “Ise Udon” của Nhật Bản.
Con phố này được bình chọn là di sản thế giới - nổi tiếng với món mì Hội An "Cao Lầu".
Cao Lầu là món ăn địa phương nổi tiếng, ngoài Hội An không có nơi nào có được hương vị đậm đà như thế này.
Trên thực tế, bạn có biết rằng nguồn gốc của món Cao lầu bắt nguồn từ món "Ise Udon"?

Ise udon là một món ăn địa phương của thành phố Ise, tỉnh Mie, Nhật Bản. Được làm từ những sợi mì udon mềm làm từ bột mì kết hợp với súp đậu nành, và những thứ khác, nếu dùng thử có vị khá giống với món Cao Lầu Việt Nam.
ベトナムのカオラウは日本の「伊勢うどん」がルーツ
▲ Món Ise udon của thành phố Ise "Naka Mura" - tỉnh Mie

Người ta nói rằng món Udon Ise được mọi người biết tới ở Hội An vào đầu thế kỷ 17

Cách đây khá lâu, Hội An là một thị trấn cảng, là nơi giao thương giữa các tàu thuyền của các quốc gia khác nhau, như Nhật Bản, Trung Quốc, Hà Lan, Bồ Đào Nha,...
Vào đầu thế kỷ 17, tại Hội An sinh ra một con phố người Nhật và ban đầu có khoảng 1.000 cư dân Nhật Bản di trú tại nơi này. Có giải thuyết nói rằng, Ise shonin no Kadoyashi chirobee trong lần tới thăm khu thương mại giao thương vào thời kì này đã mang theo Udon Ise đến Hội An.
ベトナムのカオラウは日本の「伊勢うどん」がルーツ
▲ Cây cầu Nhật Bản ở Hội an là điểm thu hút khách du lịch của Hội An, thường được gọi là Nihonbashi. Vào đầu thế kỷ 17 Nhật Bản, hai nước Việt Nam và Trung Quốc đã cũg nhau hợp tác và xây dựng nó

Ise Udon trong thời đại Ise được cho là nguồn gốc của món Cao Lầu là nơi như thế nào?

Để tôi giới thiệu đôi điều về Ise, nguồn gốc của Ise Udon.
Ise là thành phố du lịch được bao quanh bởi vùng biển và núi nằm ở phía Đông nam của tỉnh Mie của Nhật Bản.
ベトナムのカオラウは日本の「伊勢うどん」がルーツ
▲ Đến nhà ga Ujimiyada (Ise), bằng cách đi từ nhà ga Kyoto (Kyoto) bằng tuyến Kintetsu Line khoảng 2 giờ 10 phút, 1 giờ 50 phút từ Osaka (Osaka Uehonmachi Station) bằng Kintetsu Line, rất tiện lợi, thông qua chuyến tàu du lịch của Kyoto và Osaka mà bạn có thể dồng thời tận hưởng nó.

Nói về sự nổi tiếng nhất ở Ise, phải nhắc tới đền Ise đại diện cho đền thờ Nhật Bản.
Có rất nhiều vị thần khác nhau được thờ phượng trong ngôi đền này, bao gồm Amaterasu Amagami, vị thần tối cao trong số các vị thần của Nhật Bản. Có rất nhièu người đã tập trung tại đây bắt đầu từ thời Edo, thời kì không có phương tiện vận chuyển như tàu điện và xe hơi, nhưng có thể nói đây là cơ hội một lần trong đời nên ghé thăm.

Không những thế, người ta nói rằng đối với những người đau yếu với bênh tật, chỉ với một hành trình dài tới đây, sẽ giúp chữa lành cơ thể và hồi phục thể trạng.
ベトナムのカオラウは日本の「伊勢うどん」がルーツ
▲ Phía trên là Isejingu của đền thờ Ise
Thần cung Ise là một đền Thần đạo thờ phụng Thiên Chiếu Đại Thần Amaterasu-Omikami, tên chính thức được đơn giản là Jingū (神宫, Thần Cung), Thần cung Ise trong thực tế là cụm lớn nhiều đền bao quanh vào hai ngôi đền chính, Naiku (đền Nội) và Geku (đền ngoại). Bên cạnh Naiku và Geku, còn có 125 đền khác ở Thành phố Ise và các khu vực lân cận, 91 trong số đó kết nối với Naiku và 32 đền khác kết nối với Geku.
ベトナムのカオラウは日本の「伊勢うどん」がルーツ
▲ Amaterasu-Omikami của đền Ise, nằm trong đền Nội của Ise Jingu.
ベトナムのカオラウは日本の「伊勢うどん」がルーツ
▲ Đền Ise vào buổi sáng có ánh sáng mặt trời chiếu xuyên qua bầu không khí nơi đây. Tràn đầy với cảm giác tươi mới.
Những người tới thờ phụng tại Ise Jingu vào buồi sáng sớm tương đối ít, chính vì vậy đó là đề xuất tới bạn đi lễ vào buổi sáng sớm khá đẹp lại tươi mới.

Thưởng thức cùng với IseJingu! Tản bộ trong "Thị trấn Oharako" có những con phố cổ Nhật Bản hấp dẫn

ベトナムのカオラウは日本の「伊勢うどん」がルーツ
Phia dưới đây, tôi sẽ giới thiệu thêm một điểm nữa tại Ise.
Sau khi đã ghé thăm đền Ise ltrước đó, du khách nên tới thị trấn Oharamachi nằm ở phía trước Nakomiya.
Đây là con phố nơi có các cửa hàng lưu niệm, tiệm bánh kẹo truyền thống và các tòa nhà cổ dọc theo con đường rải sỏi khoảng 800 mét dọc theo sông Suzu từ cây cầu Ujibashi.
ベトナムのカオラウは日本の「伊勢うどん」がルーツ
Nếu có cơ hội tới nơi này, nhất định bạn sẽ trải qua quãng thời gian tuyệt vời, vì đây là tuyến phố dành cho người sành ăn! Dọc theo hai bên đường có rất nhiều cửa hàng bán đồ ăn sẵn như thịt bò Matsusaka và hàu Toba, món chiên Kiki furai với các món đặc sản của tỉnh Mie!

Cùng đi bộ và nếm thử những món ăn địa phương độc đáo của quận Mie nhé!

Cùng đón xem chú mèo may mắn “Maneki" của con hẻm "Okage Yokocho"

Okage Yokocho nằm ở trung tâm thị trấn. Có tới 50 cửa hàng lưu niệm và các nhiều tiệm ăn trên đường phố đã tái tạo cảnh quan thị trấn cũ từ thời Edo đến Meiji!
ベトナムのカオラウは日本の「伊勢うどん」がルーツ
Bức tượng đá lớn "chú mèo may mắn Maneki Neko" ở lối vào là địa điểm thu hút những người thích chụp ảnh nhất tại con hẻm Okage Yokocho! Ở Nhật Bản, chúmèo Maneki Neko được coi là vị thần hộ hộ mệnh cho những doanh nghiệp địa phương trở nên thịnh vượng. Còn chần chờ gì nữa mà tại sao bạn không tìm kiếm những chú mèo may mắn có ở khắp con hẻm Okage Yokocho để tìm kiếm sự may mắn cho bản thân mình?
ベトナムのカオラウは日本の「伊勢うどん」がルーツ
  • ベトナムのカオラウは日本の「伊勢うどん」がルーツ
  • ベトナムのカオラウは日本の「伊勢うどん」がルーツ
Nếu đã đến Ise, ngay cả khi xếp hàng, cũng nên ăn thử món kem “AkaFuku"
Món đặc biệt của Ise "Akafuku". Nếu đi bộ trong thành phố Ise, có thể dễ nhận thấy của hàng nếu bán Akafuku đều có thể nhận biết trên tấm bảng các sản phẩm địa phương quảng cáo. Bánh dày Akafuku là bánh dày có nhân đậu đỏ Koshian. Nhân đậu đỏ có vị ngọt không gây ngán, được yêu thích ở Nhật, bánh dai nên rất được yêu thích. Những cửa hàng bán Akufuku chỉ bày bán trong mùa hè (bị giới hạn đến cuối tháng 9).
  • ベトナムのカオラウは日本の「伊勢うどん」がルーツ
  • ベトナムのカオラウは日本の「伊勢うどん」がルーツ
Món kem đá lạnh Matcha ice được làm đầy với Akafuku và bánh dày mochi, là sự kết hơp tinh tế ăn kèm với nhau! Khi tới con phố nhỏ nằm trước Naiku của ngôi đền Ise-jingu, tôi nghĩ đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn.

Hãy thử một chuyến đi bắt đầu bằng dùng món Ise Udon?

Sau một chuyến đi dài, lễ thờ tại Ise Jingu, tâm trạng trở nên thanh khiết, gỡ bỏ những mệt mỏi với món Ise Udon, thưởng thức đồ ăn và mua sắm tại thị trấn Oharawa và Okage Yokocho.
Du khách hãy thử tặng cho mình một chuyến đi bắt đầu với món Ise Udon tại Mie?

Một địa điểm khá gần Ise! Tới Matsusaka - vùng đất kết nối sâu sắc với Việt Nam.

"Matsusaka" đi tàu Tokyu khoảng 10 phút bằng tuyến Kintetsu Express từ đền Ise, đây thực sự là vùng đất có kết nối sâu sắc với Việt Nam.
Matsusaka là nơi thịnh vượng, thị trấn thương mại trong thời kỳ Edo, nhưng hôm nay tất cả những gì còn lại là những tảng đá lớn của nền móng, bậc thang và những bức tường bị đổ. Những di tích trên cao có thể ngắm nhìn khắp thành phố và cũng là một công viên và một khu vườn- vào mùa xuân những bức tường xám bừng sáng lên bởi những bông hoa đào nở rộ. Thật là tuyệt vời sau khi tới thăm Ise mà chúng ta ghé thăm vùng đất này.
ベトナムのカオラウは日本の「伊勢うどん」がルーツ
▲ "Biệt thự Okinomiya" nơi cư trú của Samurai được xếp thành hàng trên cả hai mặt trên nền lát đá.
Thời gian dài trước đây, còn có những samurai bảo vệ thành Matsuzaki và nơi gia đình họ sống.
ベトナムのカオラウは日本の「伊勢うどん」がルーツ
▲ Gần với lâu đài là Ishigaki, một con đường được rải sỏi với ngôi nhà kiểu mẫu của các samurai bảo vệ cho lâu đài. Nó vừa phải chịu ảnh hưởng cơn bão và trận hỏa hoạn, khiến lâu đài thất thoát mất tháp của lâu đài, nhưng đến tận bây giờ tôi vẫn cảm giác hơi hướng lịch sử vẫn còn.

Ngoài ra còn là những công việc của thương nhân! Ngành nghề cotton truyền thống bắt nguồn từ Việt Nam.

Như phía trên tôi có đề cập, một thương nhân nọ được cho là đã mang Ise Udon đến Hội An (Việt nam).
Trên thực tế, Shichirobee Eikichi được cho là đã mang “bông hoa văn sọc” sản phẩm của Việt Nam "Ryujyoufu" đến Matsusaka.
ベトナムのカオラウは日本の「伊勢うどん」がルーツ
"Matsusaka momen" phát triển từ các sản phẩm Việt Nam là nhãn hiệu thời trang lớn của thị trấn thời Edo!!

Vải Ryujoufu đã đổi tên thành "Matsusakijima", "Matsusaka momen" của Matsusaka Shima là nhãn hiệu rất nổi tiếng tại tuyến phố Edo!!
Vào thời điểm mà luật cấm “trưng diện" được ban hành, nó có vẻ khá đơn điệu khi nhìn từ xa, nếu đến gần có thể nói đo là những mẫu thiết kế các mẫu sọc xếp với nhau, thật phong cách.
ベトナムのカオラウは日本の「伊勢うどん」がルーツ
▲ Ở đây, các phụ kiện và quần áo được dệt bằng tay của Matsusaka được trưng bày rất nhiều tại "trung tâm dệt tay Matsusaka" . Là sự lựa chọn lí tưởng cho món quà lưu niệm đến từ Matsusaka.

Tại Matsusaka, nhất định phải thưởng thức Thịt bò Matsuzaka Nhật Bản - Thiên đường của các loại thịt bò tại Nhật

Quả thực thịt bò Matsuzaka thường dành cho những người sành ăn, vì giá cả của nó rất đắt đỏ.
Thịt bò Kobe đã có thương hiệu được công nhận khắp nơi trên thế giới, nhưng trong khu vực nước Nhật thịt bò sản xuất ở Matsusaka nổi tiếng vì phương pháp chăn nuôi truyền thống, chất lượng cực cao, và có thể tan ra ở trong miệng.
ベトナムのカオラウは日本の「伊勢うどん」がルーツ
▲Món cơm thịt bò tươi Matsusaka của nhà hàng thịt bò "Noel" được nhập trực tiếp từ một cửa hàng thịt tươi. Nó là một cửa hàng phổ biến, nơi bạn có thể thưởng thức thịt bò Matsusaka chất lượng với giá cả khá hợp lý.
Tại thành phố Matsusaka, ngoài cửa hàng bò Steak Matsusaka, còn có những nhà hàng khác, ví dụ như Horumoru nhà hàng với truyền thống lâu đời với món bò nướng, hay có thể ăn nhiều cách chế biến khác nhau. Hãy nếm thử hương vị bò chính hiệu mà chỉ có tại Matsusaka.

Ở bài viết lần này, tôi giới thiệu tới độc giả về thành phố Ise và thành phố Matsusaka của tỉnh Mie kết nối với vùng đất Việt Nam.
Ngay cả chưa biết đến nguồn gốc của tình Mie, nếu bạn gặp "Ise Udon" hoặc "Matsusaka momen", hẳn sẽ có chút cảm giác hoài cổ đó. Hãy thử thêm những điểm phía trên mà tôi đã đề cập vào chuyến đi của mình nhé!

Xem những bài viết liên quan

Xem các bài mới nhất

Địa điểm nổi bật của tháng

Các địa danh nổi bật từ tháng 12 tới tháng 1